9月に提供しているコースの一皿です。
鯖と旬のフルーツに湯葉とゴルゴンゾーラプラスαのソースを合わせています。
素材を食べる料理も良いですがこういった哲学を食べる料理を評価していただけるととても嬉しいですね。